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化学繊維とは？｜天然繊維との違いをまず確認しよう 化学繊維は、化学的な処理によって人工的に作られる繊維のことです。衣服、カーテン、カーペット、さらには自動車部品まで、私たちの生活のあらゆる場面で使われています。まずは、天然繊維と化学繊維の...

油脂とは？｜グリセリンと高級脂肪酸のエステル 油脂は「グリセリン」と「脂肪酸」からできている 高校化学でいう「油脂（ゆし）」とは、グリセリンと高級脂肪酸が結びついた化合物のことです。グリセリンは、3つの –OH（ヒドロキシ基）をもつアルコールで...

核酸とは？｜細胞内で重要な“情報のもと” 細胞内にある高分子化合物 DNAとRNAの2種類 ヌクレオチドが縮合結合した「ポリヌクレオチド」 生物の体をつくる「設計図」を担っている物質が核酸（かくさん）です。核酸は、遺伝情報を記録し、それをもとにタンパ...

酵素とは 生体内ではたらく触媒 タンパク質からできている 基質特異性がある 最適温度がある 【酵素は「生体触媒」｜反応を速めるが、自分は変化しない 酵素とは、生体内で起こる化学反応を助ける「触媒（しょくばい）」の一種です。触媒とは、自分自身は...

タンパク質の分類 単純タンパク質 加水分解したとき、αアミノ酸のみ生じるタンパク質。 球状タンパク質 アルブミン（卵白に含まれる） 繊維状タンパク質 ケラチン（羊毛・爪に含まれる） フィブロイン（絹糸に含まれる） 複合タンパク質 加水分解したとき...

α-アミノ酸とは まず、アミノ酸とはーNH2（アミノ基）とーCOOH（カルボキシ基）をもつ化合物。そして、α-アミノ酸とは、同じ炭素原子にーNH2（アミノ基）とーCOOH（カルボキシ基）が結合したもの。α-アミノ酸はタンパク質の素になる。タンパク質をつくるα-...